梅花堂について

1921年（大正10年）創業
初代、二代目は共に和菓子職人。三代目が東京での修行を経て洋菓子の製造販売を始める。
現在は四代目が後を継いでいる。

四代目　梅花堂
兄　大樹1986年生まれ
東京・南馬込のペルージュで4年間、葛西のアマレットで6年間修行。
2017年にはフランス・パリのレストラン6区 LaPerouse、18区Sanglierbleuにて研修ののち米沢に戻る。

妹　恵里香1993年生まれ
レコールパンタン東京を卒業後、東京・青山のアニバーサリー、熊野前のウールグーにて勤務ののち米沢に戻る。

小さい頃より、毎日お菓子を作る父親、お客様と楽しそうに接客する母親の姿を目にしてきました。そんな両親が築きあげた”梅花堂”をしっかりと継承しつつ、東京やパリで学んできた季節感を大切にしたお菓子作りで、お客様の日々に寄り添えるお店を作っていきたいです。

四代目店主